三體系認證過程中，公司人數的確定主要取決于公司的規模和業務范圍。具體來說，在進行認證時，需要考慮以下因素：

公司員工總數：根據ISO標準要求，不同體系認證對于公司員工總數的要求有所不同。例如，ISO9001認證通常要求公司員工總數不少于6人，而ISO14001和ISO45001則沒有明確要求。因此，在確定公司人數時，需要根據所申請的認證體系進行考慮。

重要部門和環節的負責人：在進行三體系認證時，需要對公司的重要部門和環節的負責人進行審核，包括質量管理、環境管理、安全管理等方面的負責人。這些人員的數量和資質需要與公司業務規模和認證要求相匹配。

臨時工是否計入公司人數需要視具體情況而定。一般來說，臨時工如果屬于公司的正式員工，且參與到公司的日常運營和管理中，那么應該計入公司人數。但是，如果臨時工只是短期或外部合作人員，不涉及到公司的日常管理和運營中，那么可能不需要計入公司人數。

綜上所述，在進行三體系認證時，需要綜合考慮公司的員工總數、重要部門和環節的負責人以及臨時工的情況，以確定公司人數是否符合認證要求。如有疑問，建議咨詢專業的認證機構或顧問。